|
Ламинария
сахаристая, или морская капуста
Laminaria saccharina
Крупная бурая водоросль из семейства ламинариевых (Laminariaceae),
достигающая длины 13 м. Тело водоросли — слоевище — состоит из лентообразной
пластины, суживающейся в нижней части в стеблевидное образование,
снабженное корневидными выростами — ризоидами, с помощью которых
ламинария прикрепляется к грунту. Слоевище водоросли слизистое на
ощупь, зеленоватобурое. размножается ламинария, как и все водоросли,
спорами.
Ламинария сахаристая — морская водоросль. Она обитает в морях
бассейна Тихого и Северного Ледовитого океанов, образуя местами
громаднейшие заросли. Кроме нее под названием морская капуста добывают
и используют слоевища ламинарии японской из дальневосточных
морей и ламинарии пальчатой из северных морей.
Используют пластинчатую часть слоевища ламинарии сахаристой.
Она содержит углеводы, органические кислоты, минеральные соли, а
также витамины А, С, В, В2, Вб, В12 и йод.
Добывают ламинарию с лодок с помощью багров, а на мелководьях срывают
руками. Для медицинских целей отбирают лучшие слоевища и очищают
их от остатков стволиков, прилипших частей других растений и песка,
после чего сушат. Высушенные слоевища дробят (на крупку диаметром
не более 2 мм, на порошок — размер части не более 100 мкм), расфасовывают
в коробки и продают в непереработанном виде или делают из них драже,
карамели и другие кондитерские изделия. Ламинарию (морскую капусту)
консервируют, при этом она сохраняет полностью целебные свойства.
Слоевища ламинарии благодаря высокому содержанию в них йода широко
применяют в медицине для лечения и предупреждения развития атеросклероза
и лечения зоба. Продаваемую в аптеках крупку морской капусты рекомендуют
принимать по 1 чайной ложке 2—3 раза в день с супом или чаем. При
лечении атеросклероза морской капустой (4 раза в день по 1 чайной
ложке крупки) у больных отмечалось увеличение выделения холестерина
и снижение его уровня в крови. Для профилактики эндемического зоба
достаточно принимать по 1/9 чайной ложки порошка из ламинарии 2
раза в неделю.
Нередко ламинарию применяют как легкое слабительное средство, особенно
при хронических запорах у пожилых людей. Слабительное действие связано
со способностью частиц ламинарии сильно набухать, что приводит к
раздражению нервных окончаний в слизистой оболочке кишечника и усилению
перистальтики. Полезна она при ожирении, тромбофлебитах.
Противопоказания: не следует
употреблять ламинарию лицам, страдающим болезнями, при которых нельзя
применять препараты йода: туберкулезом легких, нефритами и нефрозами,
фурункулезом, угревыми сыпями, геморрагическим диатезом, крапивницей,
а также беременным женщинам. Противопоказана она и при гастрите,
энтерите, колите, язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной
кишки, болезнях печени и желчевыводящих путей.
|
|
